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          葡萄糖酸納
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          了解葡萄糖酸鈉的應用

          2020-06-30

           

          葡萄糖是普通的和為人們所熟悉的單糖,又稱右旋糖或血糖,是自然界中存在量多的化合物之一。在自然界中,它是通過光合作用由水和二氧化碳合成的。由于是從萄萄汁中分離出來的結晶,因此就得到了“葡萄糖”這個名稱。葡萄糖存在于人體的血漿和淋巴液中,在正常人的血液中,葡萄糖的含量可達百分之0.08~百分之0.1。


          葡萄糖酸納以游離的形式存在于植物的漿汁中,尤其以水果和蜂蜜中的含量為多??墒?,葡萄糖的大規模生產方法卻不是從含葡萄糖多的水果和蜂蜜中提取的,因為這樣做成本太高。

           葡萄糖酸納

          工業生產中用玉米和馬鈴薯中所含的淀粉制取葡萄糖。過去的生產方法是:在0C下用百分之0.25 ~0.5濃度的稀鹽酸使玉米和馬鈴薯中所含的淀粉發生水解反應,生成萄糖的水溶液,經濃縮后便可得到葡萄糖晶體?,F在幾乎完全采用.酶水解的方法生產葡萄糖,即在淀粉糖化酶的作用下,使玉米和馬鈴薯中的淀粉發生水解反應,可得到含量為百分之90的葡萄糖水溶液,濃縮后可得到葡萄糖晶體。


           


          葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質,它在人體內能直接參與新陳代謝過程。在消化中,葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接為人體組織利用。人體攝取低聚糖(如蔗糖)和多糖(如淀粉)也都先轉化為葡萄糖之后,才能被人體組織吸收和利用。僅供參考。


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